ベーコン1/2ポンド 焼いてみじん切りにする（ベーコンの脂はとっておく）
ニンジン3本 、 チョップド
セロリ1束 チョップド
1タマネギ、 チョップド 
1 レンズ豆小袋
1 ブーリオン・キューブ
ピンチ ペッパーだ、 味見する
塩をひとつまみ、 味見する
オレガノをひとつまみ、 味見する
ローズマリーをひとつまみ、 味見する
オプション：1カップ 赤ワイン
お好みで：野菜はみじん切りにしておく。 冷蔵庫で冷やし、刻んで加える。

指示する： 大さじ1～2杯のベーコンの脂とみじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせ、しっかりと蓋をして玉ねぎを蒸し焼きにして旨味を引き出す。

汗をかくというのは、水分と低温で風味を放出させるプロセスだ。この場合、オリーブオイルは、タマネギから放出される不揮発性の風味を保持するためだけに使われる。焼き色はつけない。フライパンに蓋をして蒸気を閉じ込め、それが凝縮して玉ねぎに滴り落ちる。

ニンジンとセロリを加え、しんなりするまで煮る。レンズ豆、塩、こしょう、残りの材料を加え、ひと混ぜする。ワインを加える。弱火にし、材料がやわらかくなり、味がなじむまで煮る。ワン・ポット・ミールは、3時間までストーブの上に置いておくことができるので、キャンプファイヤーに参加するときや、ゲストが来たときに、居心地のよい、必要なときにすぐできる、おいしい温かい栄養補給に最適だ。

耐熱マグカップで飲むのがベスト。お友達やご家族とお楽しみください。